Почему. В четвертом веке до н.э. распространилась идея, что вся вселенная состоит из четырех основных элементов: огонь, вода, воздух, и земля. Каждый из них обладает определенными качествами: горячий и сухой (огонь), холодный и влажный (вода), горячий и влажный (воздух) и холодный и сухой (земля).

Как и вселенная человеческие тела состоят из этих элементов. Регулируется организм четырьмя основными жидкостями, которые соответствуют стихиям: кровь, мокрота, желтая желчь и черная желчь.

Каждый человек рождается с преобладанием одной из этих жидкостей. Это определяет его темперамент: холерик, сангвиник, меланхолик или флегматик. Такой классификацией мы пользуемся и сейчас.

Что делать. Для здоровья необходим баланс всех четырех жидкостей. Этого можно добиться, в том числе, с помощью диеты.

Флегматики. Преобладает мокрота (холодная и влажная).

Нужно: чеснок, лук, хрен, имбирь, курица, яйца, утка, баранина, пшеница, семена кунжута, нут, грецкие орехи, лимон, яблоки, оливки, гранаты, спаржа, сухофрукты, выдержанные сыры.

Избегать: огурцы, салат, шпинат, рыба, свинина, телятина.

Холерики. Преобладает желтая желчь (теплая и сухая).

Нужно: молоко и молочные продукты, свежие сыры, йогурт, мята, бананы, салат, огурцы, дыня, арбуз, рыба, бананы, авокадо, кокос.

Избегать: рис, петрушка, оливки, соль, крольчатина, розмарин, перец, козлятина, чеснок, лук.

Меланхолики: Преобладает черная желчь (сухая и холодная).

Нужно: чеснок, лук, хрен, имбирь, курица, яйца, утка, баранина, пшеница, семена кунжута, нут, яблоки, оливки, сыры, молоко, бананы, авокадо, кокос, йогурт.

Избегать: уксус, лимоны, орехи, помидоры, баклажаны.

Сангвиники. Преобладает кровь (теплая и влажная).

Нужно: молоко и молочные продукты, сыры, йогурт, мята, бананы, салат, огурцы, дыня, арбуз, рыба, нут, гранаты, спаржа, сухофрукты.

Избегать: базилик, сахар, масло, павлины, ягнятина.

Посоветуйтесь с врачом. Вплоть до 16 века эта идея использовалась в медицине. Но в 21 веке диетология смотрит на все это совсем по-другому.